Geoffroy Les Houtrants Complantés

Geoffroy Les Houtrants Complantés

Diese Einzelparzellen-Cuvee „Les Hautrants“ stammt aus einem Weinberg, der 2004 auf halber Hanghöhe oberhalb von Cumières gepflanzt wurde. Bei Geoffroy hat man sich dort für die Zusammenstellung von 5 Rebsorten entschieden, um das Beste dieses sonnigen Terroirs im Herzen der Champagne zu respektieren und einzufangen. Bei der Erzeugung dieses Champagners hat man sich sehr bemüht, alle Einflüsse zu begrenzen, die diese Parzelle, die historisch gesehen früh beherbergt wird, verändern könnten. Das Resultat ist von einzigartiger Natur!

Ein Champagner, der die Identität einer für die Familie Geoffroy wichtigen Lage durch den Verschnitt von fünf Champagner-Rebsorten zum Ausdruck bringt. Von hellgelber Farbe mit goldenen Reflexen, ist diese Cuvée hell und dynamisch. Das Bouquet ist zart und luftig, mit Noten von weissen Blumen, Zitrusfrüchten und weissen Früchten.

Die ersten Eindrücke am Gaumen sind beeindruckend: Aromen von Bittermandeln, Vanillekipferln, Biskuit aus dem Ofen und sogar von einem Feuer im Kamin lassen Kindheitserinnerungen aufsteigen. Für einen Champagner ist es umso erstaunlicher, dass er während seiner Reifung nie in der Nähe eines Eichenfasses war. Am Gaumen ist er präzise, sauber und kraftvoll. Der Verzicht auf Dosage sorgt für einen angenehm reinen Abgang und vor allem für eine Verlängerung der Mineralität und der feinen Bitterkeit.

Blend :
Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier und Arbanne.
Mehrere Ernten ab 2015
Abgefüllt 2015 (Verschnitt der Ernten von 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 und 2014)

Weinbereitung:
– Die Parzelle wird seit 2018 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet
– traditionelle Kelterung zur Gewinnung des „tête de cuvee“ (feinster Saft der ersten Pressung)
– Weinbereitung mit natürlichen Hefen aus der Parzelle
– nicht in Holz gereift.
– Verzicht auf die malolaktische Gärung.
– keine Schönung, keine Filterung
– mehrere Jahrgänge mit Lagerung der Reserveweine in Magnumflaschen bei niedrigem Druck
– Während der zweiten Gärung wird die Flasche mit einem Korken und nicht mit einem Kronkorken verschlossen

Produktion: 1079 Flaschen