Champagne Legras & Haas
Seit über 400 Jahren bauen die Familien von Legras & Haas ihre Trauben an und dass es sie heute noch gibt, ist sicher kein Zufall. Denn bei Legras & Haas hat man verstanden sich anzupassen und mit Blick auf die Zukunft, offen für Neues zu sein.
Die Rebberge der Familie Legras, werden schon seit über 400 Jahren bewirtschaftet und dass es sie heute noch gibt, ist sicher kein Zufall. Denn bei Legras & Haas hat man verstanden sich anzupassen und mit Blick auf die Zukunft, offen für Neues zu sein. Allerdings entstand das heutige Weingut erst durch den Zusammenschluss mit der Familie Haas, 1991. Das Weingut, welches abwechslungsweise von den drei Söhnen geleitet wird, befindet sich am nördlichsten Zipfel der Côte de Blancs, in Couilly. Der familiär geführte Betrieb verfügt über beste Grand Cru Lagen, welche hervorragende Blanc de Blancs Champagner hervorbringen. Diese sind auch die Spezialität des Hauses, obwohl alle Champagner des Hauses durch die Bank hohe Bewertungen erhalten.
Francois Legras zeichnet seit bald über 60 Jahren für den Stil der Weine. Seine Qualitätsdenken ist legendär. Nur die Besten und das reifste Traubengut wandert nach der ersten Pressung im eigenen Keller. Der Rest wird jeweils an die grossen Champagner-Häuser verkauft. Selbstredend, dass hier Parzelle für Parzelle nur von Hand geerntet wird und getrennt vinifiziert wird, bevor es zur Cuvée kommt.