Recaredo Terrers Brut Nature Corpinnat 2019

Recaredo Terrers Corpinnat ist Rock’n Roll für die Papillen

Ein strahlender Spumante voller Frische!

Der „Terrers“ von Recaredo ist der wohl famoseste Grundwein eines Schaumweinproduzenten von der „Península ibérica“, ach was, er ist es – denn etwas Besseres fällt uns auf Anhieb nicht ein. Und auch nach längerem Nachdenken (inklusive eines ausgiebigen Blicks auf die nicht allzu lange Liste der Corpinnat-Mitstreiter und ihrer exzellenten Espumos) fällt uns keine Referenz ein, die wir lieber im Glas sehen würden als eben den „Terrers“, eine formidable Cuvée aus den Traubensorten Trinitas Xarel-lo (65%), Parellada (18%) und Macabeu (17%), die 32 Monate auf der Hefe gereift ist (Degorgierdatum unserer Zuteilung: Oktober 2022) und der nach der gültigen Cava-Nomenklatur einer Gran Reserva entsprechen würde. Wenn, ja wenn Recaredo als Mitglied der Kollektivmarke Corpinnat den D. O. Cava nicht nach diversen unbefriedigenden Verhandlungen verlassen hätte, wie zuvor schon eine Gruppe von Erzeugern, die als „Classic Penedès“ einen klar terroirorientierten Weg gehen wollten und dem vielleicht zu unentschlossenen, vielleicht zu unbeweglichen, vielleicht aber auch nur beratungsresistenten consejo regulador den Rücken kehrten. Immerhin hat dieser Exodus wohl für ein Aufwachen und eine Einsicht gesorgt, und die Mitglieder der D.O. Cava könnte ein Licht am Ende eines langen, dunklen Tunnels sein… – warten wir es ab, am besten mit einem oder mehreren Gläsern „Terrers“, der uns so verführerisch entgegenschäumt!

Ein kräftiger Wein (man muss sich das immer wieder vor Augen führen – auch Schaumweine sind das: Weine!), voller Eleganz und Grösse. Bei Recaredo steht er unter der Überschrift „Tiefe und Transparenz – Leuchtkraft und Frische“, was wir nur bestätigen können und mit „Stille Grösse – kraftvolle Ruhe“ ergänzen würden. Im Glas pendelt der „Terrers“ zunächst zwischen den Polen Frucht, Gebäck und Stein, um dann nach und nach immer mehr Facetten („Tiefe und Transparenz“!) zu offenbaren. Im Duft zunächst ausdrucksstarke Frucht, die von einem zarten Hefeschleier umweht wird: Aprikosen, ein Hauch Honig, dann Anis und ein Hauch Fleur de Sel, von dem nach einem Wimpernschlag nur noch salzige Gischt und feuchter, in der Sonne trocknender Stein übrig bleiben, im Gefolge eine feine Algennote. Spätestens am Gaumen dann die Offenbarung, die sich in Form von „Klarheit und Frische“ manifestiert. Hell, weil wir sonnengereiften Früchten begegnen (Orangeat, dazu gelbe Pflaumen, Quitte), die uns in Verbindung mit einer ebenso eleganten wie langanhaltend präzisen Säure einen Trinkfluss bescheren, den nur ein kühler Gebirgsbach (man denke an den durstigen Pilger auf dem Weg nach Montserrat) übertreffen könnte! „Terrers“ – Corpinnats Coup de Coeur für mehr Begeisterung im Leben!