Piper-Heidsieck ‚Hors-Serie‘ Millesime 1982

Piper-Heidsieck Hors-Serie 1982

können Sie hier kaufen weil er sich als aussergewöhlicher Jahrgang erweist. Die Komplementarität der Eindrücke in der Nase und am Gaumen ist erstaunlich. Er enthüllt ein Kontinuum von Aromen und Geschmacksrichtungen, das die Zeit widerspiegelt, die zwischen 1982 und heute vergangen ist.

Die Wurzeln von Piper-Heidsieck gehen auf Florens-Louis Heidsieck zurück, der das ursprüngliche Unternehmen Heidsieck & Co. gründete. Christian Heidsieck schloss sich dem Unternehmen zusammen mit Guillaume Piper an. Als Florens-Louis 1828 starb, beschloss das Duo, das Abenteuer Seite an Seite fortzusetzen und gründete Champagne Piper-Heidsieck.

Maison Piper-Heidsieck bringt seinen ersten neuen Champagner seit einigen Jahren auf den Markt. Mit der Reihe „Hors-Série“ wird das Haus jeden Herbst eine Reihe neuer Champagner auf den Markt bringen, wobei es manchmal auf seine Bibliothek zurückgreift und einen alten Jahrgang neu auflegt, um möglicherweise einen neuen Jahrgang zu präsentieren.

Um eine absolut bemerkenswerte Qualität zu garantieren, haben der Kellermeister des Hauses und die önologische Kommission jede Flasche verkostet.

Das Wetter im Jahr 1982: Die Ergebnisse der Ernte 1982 gehören zu den aussergewöhnlichsten in der Geschichte der Champagne. Die Trauben wuchsen unter beständigen Wetterbedingungen. Die Ergebnisse waren tadellos und die Ernte reichhaltig! Die Trauben, alle Sorten eingeschlossen, befanden sich in einem ausgezeichneten Zustand und zeichneten sich durch ihre Feinheit, Ausgeglichenheit und Grösse aus – die Markenzeichen eines grossartigen Jahres in der Champagne.

Technische Informationen:

Weinberge: 12 Crus| Chardonnay – Côte des Blancs | Pinot-Noir – Hauptsächlich Verzy in der Montagne de Reims
Rebsorten: 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay
Reifung auf der Hefe: 39 Jahre
Degorgiert: Januar 2022
Flaschenabfüllung: 26. bis 30. Juli 1983
Dosage: 4 g/l
Produktion: 2500 Flaschen

Kräftiges Goldgelb mit silbernen Reflexen, sehr feine, anhaltende Mousseux. Reifes Bouquet, zarter Blütenhonig, reife Ringelblumenfrucht, zart nussig, feine Mineralität, reifes Steinobst, zisilierende Oxidationsnuancen, die sich an der Luft auflösen, Nuancen von Brioche und Mandeln, kandierte Orangenschalen. Das Bouquet öffnet sich, je länger man dran riecht nach frischem weissem Pfirsich, Ananas, Orangenmarmelade, feine Nougatnoten. Am Gaumen fest, weisser Apfel und rassiger Struktur, salzig, zarte Rancio-Nuancen, engmaschig, sehr jugendlich, etwas Mandelgebäck im Abgang, dazu etwas Noutella. Alles ist sehr stimmig und super fein mit tropischen Früchten im Abgang, gemahlene Haselnüsse im Nachhall, bleibt die Cuvée minutenlang haften.

Du kannst die neue Version von Hors-Serie 1971 hier sehen

Champagner Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck hat seinen Sitz in einem eleganten und hochmodernen Produktions- und Verwaltungsgebäude in Reims und ist einer der bekanntesten Namen der Champagne. Nach einer langen und glorreichen Geschichte hat eine aggressive Marketingpolitik Anfang der 2000er Jahre dem Image des Hauses geschadet, nicht aber seinen Weinen, die vom ehemaligen Chef de Cave Régis Camus, der achtmal zum Champagnerwinzer des Jahres gekürt wurde, sorgfältig gepflegt werden. Seit der Übernahme durch die Familiengruppe EPI im Jahr 2011 erlebt das Haus eine Renaissance und sein glorreiches Image wird wiederhergestellt. Und mit einem sehr dynamischen und erfahrenen Chef de Cave, Émilien Boutillat, der mit dem IWC Sparkling Winemaker of the Year 2021 Award ausgezeichnet wurde, sind die Weine dazu bestimmt, besser denn je zu werden.

Im Jahr 2018 wurde Émilien Boutillat zum Chef de Cave ernannt, während Régis Camus für Rare Champagne verantwortlich ist, die ehemalige Préstige Cuvée von Piper-Heidsieck, die nun ein eigenes Haus ist.

Das Haus besitzt 80 Hektar in der Champagne und bezieht über seine Partner die drei Rebsorten aus 100 Crus in der gesamten Region. Unter der Leitung von Generaldirektor Benoît Collard werden jährlich rund 5 Millionen Flaschen Champagner produziert, die weltweit verkauft werden und an ihrem unverwechselbaren goldenen und rot-schwarzen Etikett zu erkennen sind. Das Haus verfügt über einen grossen Weinkeller, der es ermöglicht, die Individualität der einzelnen Crus und deren Ausdruck in den Assemblagen zu bewahren, in denen der Pinot Noir dominiert.

Die Champagner von Piper-Heidsieck sind für ihren strukturierten und fruchtigen Stil bekannt, der auf der intensiven Verwendung von Pinot Noir basiert, von denen ein Teil aus der Subregion Côte des Bar stammt und den Assemblagen das gewisse Etwas verleiht. Sie zeichnen sich durch eine angenehme Frische und ausgeprägte Hefe- und Röstnoten in der Nase aus. Das Ergebnis sind vielseitige Weine, die laut Émilien Boutillat „komplex sind, ohne kompliziert zu sein“.