Bonnaire Cramant le Bateau

Bonnaire Cramant le Bateau 2016 für Liebhaber eleganter Weine

Wer den Boden versteht, versteht auch die Zeit – was zuerst war und was darüber liegt. Als sich die Ozeane vor 70 Millionen Jahren zurückzogen, hinterliessen sie im Untergrund der Champagne Ablagerungen aus Kreide. Die lokal bekannten Weinberge von Cramant haben eine flache Topographie und einen kalkhaltigen Untergrund. Le Bateau (eine Parzelle mit dem Namen „Boot“) ist eine dieser besonderen Parzellen, die auf einem kalkhaltigen und salzhaltigen Boden liegt und einen aromatischen und mineralischen Champagner mit salzigen Noten und langem Abgang hervorbringt. Dieser Wein ist eine Erinnerung an den salzigen Ozean, eine Reise durch die Zeit, eine Hommage an das Universum, das vor Millionen von Jahren in der Champagne existierte.

Der 2016er Champagne Bonnaire Cramant Le Bateau aus Frankreich, ein reinsortiger Chardonnay aus der Einzellage Le Bateau, reifte fünf Jahre auf der Hefe und wurde mit einer Dosage von 1,5g versehen. Er präsentiert sich in einem mittleren Gelbton und offenbart eine komplexere und stärker mineralische Nase als die Standardabfüllung von Bonnaire. Dezente Hefenoten vermählen sich mit dem Duft von Vanillekipferl und weissen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert, mit einer intensiven, feinen Perlage. Die Balance zwischen Frucht und Säurestruktur ist hervorragend, wobei der Wein eine ausgeprägte Mineralität und bemerkenswerte Länge aufweist. Seine Frische und salzige Note begeistern – ein ausdrucksstarker Champagne, den man einfach lieben muss!

„Sous liège“ bedeute übrigens, dass der Wein mit einem Naturkork auf der Hefe gelegen ist. Das Resultat ist der Hit!