Der Winzerchampagner, ein Symbol für Feierlichkeiten und Luxus,

ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Kultur, welche besonders in diesem Kontext oft falsch interpretiert wird. Denn es braucht nicht «den Moment» um eine Flasche Champagner zu öffnen, sondern das Öffnen des Champagners macht «den Moment». Aber das ist ein anderes Thema.

Denn insbesondere der Winzerchampagner, bekannt für seine Authentizität und Vielfalt, hat in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen. Aber woran erkennt man denn überhaupt einen Winzerchampagner?  Ein entscheidender Aspekt, der zur Unterscheidung der verschiedenen Arten von Champagnern beiträgt, sind die auf den Flaschen aufgeführten Abkürzungen. Diese Buchstabenkombinationen, wie RM, NM, RC, CM, SR, ND und MA, sind nicht bloss zufällige Zeichen, sondern Schlüssel zum Verständnis der Herkunft und des Charakters des Champagners.

Récoltant-Manipulant (RM): Der Ausdruck der Terroir

Die Abkürzung RM steht für Récoltant-Manipulant, was auf Deutsch „Erzeuger-Verarbeiter“ bedeutet. Dies bezeichnet Winzer, die ihre eigenen Trauben anbauen, ernten und zu Champagner verarbeiten, aber auch die ganze Vermarktung selber tätigen müssen. Diese Winzerchampagner sind oft von besonderem Interesse, da sie das Terroir – die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und Lage – auf aussergewöhnliche Weise widerspiegeln. RM-Champagner ist in der Regel handwerklicher und spiegelt die persönliche Note des Winzers wider.

Négociant-Manipulant (NM): Die Kunst des Blending

NM, oder Négociant-Manipulant, bezeichnet Produzenten, die Trauben oder Most kaufen, um ihren Champagner herzustellen. Diese Häuser haben oft eine lange Tradition und sind bekannt für ihre Fähigkeit, konstante Qualität und Stil über verschiedene Jahrgänge hinweg zu liefern. NM-Champagner kann ein breites Spektrum an Aromen und Stilen bieten, da die Produzenten aus einer Vielfalt von Trauben und Weinlagen wählen können.

Es gibt aber auch kleine Familenbetriebe die als NM registriert sind. Dazu gehört Laherte Frères. Obwohl alle Parzellen in Familienbesitz sind, gehören sie einzelnen Mitgliedern der Familie. Diese Mitglieder müssen Ihre Trauben an «Laherte-Freres» verkaufen. Somit ist dieser Winzerchampanger von Rechtswegen ein Négociant-Manipulant.

Récoltant-Coopérateur (RC): Gemeinschaft im Fokus

Récoltant-Coopérateur (RC) bezieht sich auf Winzer, die ihre eigenen Trauben anbauen, aber mit einer Kooperative zusammenarbeiten, um den Champagner zu produzieren. Diese Kooperativen bieten oft modernste Einrichtungen und technisches Know-how, das einzelnen Winzern möglicherweise nicht zur Verfügung steht. RC-Champagner vereint somit das Beste aus beiden Welten – die individuelle Terroir-Prägung und die Expertise der Kooperativen.

Coopérative de Manipulation (CM): Die Stärke der Gemeinschaft

CM, oder Coopérative de Manipulation, steht für eine Genossenschaft, die die Trauben ihrer Mitglieder verarbeitet und unter eigenem Namen verkauft. Diese Champagner sind oft sehr zugänglich und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, da die Kosten für Produktion und Marketing auf viele Schultern verteilt werden. Wenn Sie also jemals daran denken wollen, ihr eigenes Label auf den Markt zu bringen, oder für Ihre Hochzeit eine eigenen Wein zu machen, dann werden Sie hier wohl einen Produzenten für Ihren Wein finden.

Société de Récoltants (SR): Eine Familienangelegenheit

Die Abkürzung SR (Société de Récoltants) ist weniger verbreitet und bezieht sich auf eine Gesellschaft von Winzern, oft Familienmitglieder, die gemeinsam Champagner produzieren. Diese Champagner zeichnen sich durch ihre familiäre Herkunft und oft durch ein starkes Engagement für Qualität aus.

Négociant-Distributeur (ND): Der Verteiler

ND steht für Négociant-Distributeur, also einen Händler, der Champagner kauft, labelt und vertreibt. Diese Kategorie ist im Markt weniger präsent, da sie hauptsächlich mit der Verteilung und weniger mit der Produktion verbunden ist.

Marque d’Acheteur (MA): Kundenspezifischer Champagner

MA, oder Marque d’Acheteur, bezeichnet einen Champagner, der speziell für einen Einzelhändler, Restaurant oder eine andere Marke produziert wird. Dies bietet Kunden die Möglichkeit, einzigartige, auf ihre Bedürfnisse zugeschnittene Produkte zu erhalten.

Die Besonderheiten von Winzerchampagner

Winzerchampagner, insbesondere die unter den Abkürzungen RM und RC vertriebenen, haben sich einen besonderen Platz in den Herzen von Champagnerliebhabern erobert. Ihre Einzigartigkeit liegt in der engen Verbindung zwischen dem Wein und seinem Ursprungsort. Diese Champagner sind oft Ausdruck einer kleinen Parzelle, eines spezifischen Mikroklimas und der Leidenschaft eines einzelnen Winzers oder einer kleinen Gruppe von Winzern. Sie spiegeln die Vielfalt und Komplexität des Champagnergebietes auf eine Weise wider, die in gross angelegten Produktionen oft verloren geht.

Ein weiteres Schlüsselelement des Winzerchampagners ist die Handwerkskunst. Viele dieser Produzenten experimentieren mit alten Rebsorten, biodynamischem Weinbau und innovativen Weinbereitungsmethoden, um einzigartige und ausdrucksstarke Weine zu schaffen. Diese individuelle Herangehensweise führt oft zu Champagnern, die eine Geschichte erzählen – eine Geschichte des Bodens, des Klimas und der Menschen, die dahinterstehen.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Beim Thema Preis-Leistungs-Verhältnis glänzt der Winzerchampagner oft. Obwohl einige der renommiertesten Namen in der Champagnerwelt hohe Preise für ihre Produkte verlangen können, bieten viele Winzerchampagner eine beeindruckende Qualität zu vergleichsweise moderaten Preisen. Dies liegt zum Teil daran, dass diese kleineren Produzenten weniger in Marketing und Branding investieren und stattdessen den Schwerpunkt auf die Qualität des Produkts legen.

Ein weiterer Faktor ist die direkte Verbindung zum Verbraucher. Viele Winzer verkaufen ihren Champagner direkt oder über kleinere Händler, wodurch die Zwischenhändler, die oft die Preise in die Höhe treiben, umgangen werden. Dies ermöglicht es den Konsumenten, hervorragende Champagner zu geniessen, ohne dafür exorbitante Preise zu zahlen.

Fazit

Die Welt des Winzerchampagners ist vielfältig und faszinierend. Die verschiedenen Abkürzungen auf den Flaschen bieten einen Einblick in die Herkunft und die Herstellungsmethoden des Champagners. Von RM über RC bis hin zu MA – jede Abkürzung erzählt eine eigene Geschichte. Der Winzerchampagner, der oft ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, ist eine hervorragende Wahl für alle, die nach Authentizität, Qualität und Vielfalt in ihrem Glas suchen. Ob für besondere Anlässe oder den Genuss im Alltag, ein Glas Winzerchampagner ist immer eine Entdeckungsreise wert. Brauchen Sie noch mehr Beratung oder haben Fragen? Wir helfen jederzeit gerne und unkompliziert.