Pierre Gimonnet Brut Extra Blanc de Blancs

Pierre Gimonnet Brut Extra Blanc de Blancs – Die Essenz von Cuis, kristallklar und präzise

Der Brut Extra Blanc de Blancs von Pierre Gimonnet ist eine meisterhafte Interpretation des Chardonnay aus der 1er-Cru-Lage Cuis in der Côte des Blancs – geradlinig, präzise und kompromisslos elegant. Dieser Champagner verkörpert den puristischen Hausstil von Gimonnet in seiner reinsten Form: knackige Frische, kreidige Mineralität und eine betonte taktile Spannung, wie sie nur große Chardonnay-Lagen offenbaren können.

Als Multi-Vintage-Cuvée aus fünf bis sieben Jahrgängen aufgebaut, vereint dieser Wein Tiefe und Konstanz. Die Trauben werden von Hand gelesen, in traditionellen Korbpressen verarbeitet, schonend geklärt und temperaturkontrolliert vergoren. Eine sanfte malolaktische Gärung verleiht dem Wein Geschmeidigkeit, ohne seine Frische zu kompromittieren.

Nach der Assemblage mit gereiften Reserveweinen reift der Champagner über drei Jahre auf der Hefe – genug Zeit, um eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife, Frische und Komplexität zu entwickeln. Die niedrige Extra-Brut-Dosage von 3 bis 5 g/l unterstreicht das mineralisch geprägte Profil und lässt Raum für Nuancen.

Ein Champagner für Puristen – geradlinig, salzig, brillant. Ideal als Aperitif oder in Begleitung feiner Meeresküche wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sashimi.