Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Levant 2012
CHF 190.00 inkl. MwSt.
CHF 2.53 /cl
Ein Ausnahme-Champagne!
2 vorrätig
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Larmandier-Bernier Vielle Vigne de Levant 2012 – The Godfather of Champagne
können Sie hier kaufen, denn er ist ein ganz aussergewöhnlicher Champagner. Es ist die erste Parzellen-Cuvée, die 1988 von Pierre Larmandier kreiert wurde, mit einer kleinen Namensänderung: aus „Vieille Vigne de Cramant“ wurde „Vieille Vigne du Levant“.
Die „Vieille Vigne du Levant“ liegt am Osthang des Coteau de Cramant. Die kalkhaltigen Kreideböden der Côte des Blancs sind ein aussergewöhnliches Terroir, das besonders gehaltvolle und reife Trauben hervorbringt. Genau dieses Terroir erklärt auch die Kraft und das mineralische Gerüst, das dieser Champagner von aussergewöhnlicher Grösse mit sich bringt. Die mehr als 80 Jahre alten Rebstöcke tragen ebenfalls zu der reichen Tiefe und Komplexität des Champagners von Larmandier-Bernier bei.
Und genau dieser Herkunft verdankt die Cuvée Vieille Vigne du Levant 2012 einen Blanc de Blancs, der an Volumen, Fülle, Mineralität und Länge kaum zu überbieten ist.
Dieser Champagner wird in Barriques und Stockinger Fässern vinifiziert, wobei die malolaktische Gärung spontan einsetzt. Anschliessend reifen die Weine ohne Filtration und Schönung 11 Monate auf der Hefe. Nach der Abfüllung reifen die Flaschen 7 bis 8 Jahre in den kühlen Kellern des Hauses.
Der Vieille Vigne du Levant wird mit einer kleinen Dosis Extra Brut von 2 g pro Liter versetzt, um die Ausgewogenheit und Grösse dieses Champagners noch besser zur Geltung zu bringen.
Das Bukett der Cuvée Vieille Vigne du Levant 2012 ist tief und komplex mit Noten von Zitrusschalen, knackigen gelben Äpfeln, Rauch, warmem Brot, Mandarinenöl und Austernschalen. Am Gaumen ist er vollmundig, fleischig, aber prägnant, mit schöner Konzentration, brillanter Säure und einem langen, intensiven und salzigen Abgang. Ein Champagner für festliche Momente. Die Krönung des Augenblicks. Geniessen Sie ihn einfach so, ohne Schnickschnack und Firlefranz. Nehmen Sie ein grosses Glas, am besten ein Burgunder- oder Bordeauxglas, und lassen Sie dem Wein Luft und etwas Temperatur. 14° sind genau richtig, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
Dieser Champagner kommt direkt vom Winzer und wird seit dem Kauf bei 12° gelagert.
| Assemblage: 100% Chardonnay |
Anbauart: Biodynamisch |
Ausbau: Holz |
| Auszeichnung: 97 Parker |
Jahrgang: Vin de Base 2012 |
Dosage: 2g |
| Reservewein: Ja |
Malolaktische Gärung: Ja |
Hefelager: 84 Monate |
| Hefeart: Spontanvergoren |
Region: Côte des Blancs |
Ort(e): Cramant |
| Alc: 12,5% |
Inhalt: 75cl |
Disgorged: Februar 2020 |
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