Laherte Frères Petit Meslier
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Petit Meslier ist eine der vier alten und fast vergessenen Rebsorten der Champagne.
Es ist die neueste Ausgabe der Special & Original Cuvées von Aurélien Lahert, die in einer sehr limitierten Auflage produziert wird.
Die Familie Laherte beschloss, sie wegen ihres starken Charakters wieder anzupflanzen, um die Sortenvielfalt der Champagne zu erhalten. Aus der Kreuzung von Gouais Blanc und Savagnin entstanden, bietet sie seltene und intensive Geschmackserlebnisse.
Der Anbau:
Die Reben wachsen im Einklang mit der Natur. Rein ökologische Methoden. Die jungen Reben wurden 2014 und 2018 gepflanzt.
Zusammensetzung
100% Petit-Meslier. Im Herzen der Hügel. Lehmboden bis 1,5 m, dann weicher Kreideboden. Verschnitt aus mehreren Ernten, ca. 40% Reserveweine.
Weinbereitung
Handlese bei voller Reife.
Traditionelles Pressen und direktes Abfüllen in Fässer durch Schwerkraft.
Alkoholische Gärung in Fässern mit einigen Batonnagen (Aufrühren der Hefe).
Malolaktische Gärung
Ausbau auf der Hefe während 6 Monaten
Degorgieren von Hand.
| Assemblage: 100% Petit Meslier |
Anbauart: Biodynamisch |
Ausbau: Holz |
| Auszeichnung: | Jahrgang: Vin de Base 2019 |
Dosage: 2g |
| Reservewein: 40% |
Malolaktische Gärung: Ja |
Hefelager: 36 Monate |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2027 |
Region: Montagne de Reims |
Ort(e): Chamery |
| Alc: 12,5% |
Inhalt: 75cl |
Disgorged: Dezember 2021 |
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