Dosage Zéro Millesimato 2015 Grossartiger Franciacorta für Champagner-Fans. Castello Bonomi
Bonomi, Dosage Zéro Millesimato 2015 – Bild 2

Bonomi, Dosage Zéro Millesimato 2015

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Der Dosage Zéro 2015 ist ein grossartiger Franciacorta für Champagner-Fans!

Im piemontesischen Dialekt Bianc’d Bianc genannt, handelt es sich um eine besondere Cuvée, die die Kraft des Terroirs durch den Ausdruck des reinen Chardonnay hervorhebt. Die Cuvée besteht aus Trauben, die in Weinbergen mit weissem Mergel-Kalk-Boden angebaut werden, die den Wein sein Terroir verleihen, das ihn so an die Champagne erinnert. Cocchi war übrigens das erste Unternehmen, das einen Alta Langa aus reinen Chardonnay Trauben produzierte.

Komplexe Aromen von weissen Früchten und feiner Aprikose und grünem Apfel und etwas geschnittemem Gras. Am Gaumen ist er ausgewogen und lang anhaltend mit einem zarten, umhüllenden Mousse, in dem Noten von weisser Schokolade und weissen Früchten zu spüren sind.

Geniessen Sie diesen Franciacorta zum Apeor, rohem Fisch, Austern oder einem saftigen Stake vom Grill.

Über Castello Bonomi

Elegante Schaumweine aus der südlichen Franciacorta.

Die Region südlich und um den Lago d’Iseo herum ist ein Ferienparadies, das seinesgleichen sucht. Er frisst sich tief in die südlichen Alpen hinein und bietet herrlich abwechslungsreiche Erholung vom Alltag. Darum ist die Beliebtheit als Naherholungsgebiet von Verona und Brescia in den letzten Jahren enorm gestiegen.

Im südlichen Teil beginnt die DOCG Franciacorta, das ist die beste Zone Italiens für qualitativ hochwertige Schaumweine. Die Appellation profitiert vom See, der wie eine Klimaanlage funktioniert: Er sorgt für kühle Nächte und nicht zu heisse Tage. Es entsteht ein eigenes Mikroklima, das ideal für den Rebbau ist. Die Preise für Franciacorta liegen deutlich unter jenen für Champagner, die Machart ist aber genau so aufwendig, die Qualität ist sogar oft noch höher.

Der komplette Keller von Bonomi wurde ausgebaut und vergrössert, dieser besitzt nun eine beachtliche Fläche von 1500 Quadratmeter und ist perfekt klimatisiert. Die 24 ha Rebfläche liegt um das Weingut herum und ist mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Die Reben sind in einzelne Parzellen aufgeteilt und befinden sich auf kalkhaltigen Moränen- und Lehmböden. Durch den Monte Orfano geschützt, entsteht hier zudem ein eigenes Mikroklima, das ideal für den Rebbau ist.

Assemblage:
50% Chardonnay
50% Pinot Noir		 Anbauart:
Integrierte Produktion		 Ausbau:
Kleine Fässer
Auszeichnung:
91 Wine Enthusiast		 Jahrgang:
Vin de Base 2015		 Dosage:
Extra Nature
Reservewein: Malolaktische Gärung:
ja		 Hefelager:
50 Monate
Trinkfenster:
Jetzt bis 2030		 Region:
Lombardei
 Ort(e):
Asti
Alc:
12,5%		 Inhalt:
75cl		 Disgorged:

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