Bonnaire Cramant les Terres des Buissons

Der Hügel von Saran ist ein bekanntes Wahrzeichen der Côte de Blancs und wird geologisch als „Ausreisser“ bezeichnet, ein freistehender Hügel, der durch Erosion vom Hauptteil einer Cuesta abgetrennt wurde. Das Dorf Cramant selbst liegt in dem kleinen Tal zwischen der Cuesta und dem Hügel. Die Terres des Buissons erstrecken sich rund um den Fuß der Butte de Saran und sind daher ein idealer Standort für einen Grand Lieux-Dits, der auf einem tiefen, kalkhaltigen und mineralischen Boden im Einklang mit den Eichen des Waldes von Argonne steht.

Der 2016er Champagne Bonnaire Cramant Terres de Buisson, ist ein exquisites Beispiel für die Eleganz, die 100% Chardonnay bieten kann, sorgfältig ausgewählt aus der renommierten Lage Les Terres de Buissons. Dieser herausragende Champagner, meisterhaft im Holzfass ausgebaut und mit fünf Jahren Reifung auf der Hefe, sowie einer behutsamen Dosage von 1,5g, präsentiert er sich in einem leuchtenden Hellgelb.

Die Aromatik offenbart eine subtile Komplexität mit feinen Röstnoten, die sich mit der Reife von Zitrusfrüchten und grünem Apfel vermählen, ergänzt durch einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Champagner zugänglich und rund, mit einer cremigen Textur, die sanft Druck aufbaut. Die Fruchtaromen sind präzise gereift und finden in der lebendigen Säure einen perfekten Gegenpart, was zu einem ausgewogenen und harmonischen Ensemble führt.

Das Finale ist lang und eindrucksvoll, verspricht ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Mit seiner Bewertung von 94 vvPunkten steht dieser Champagner als Zeugnis für feinste Handwerkskunst und bietet ein unvergleichliches Trinkerlebnis, das sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern wird. Ein Meisterwerk der Weinherstellung, das seine Komplexität und Harmonie mit jedem Glas offenbart.