Charles Dufour – Der Rebell aus der Côte des Bar

Charles Dufour aus Landreville in der Côte des Bar gilt als einer der spannendsten Winzer der neuen Generation in der Champagne. Statt Konventionen folgt er seiner Intuition und erzeugt naturbelassene, handwerkliche Champagner, die unverkennbar seine Handschrift tragen. Seine Weine stehen für Authentizität, Energie und das Terroir seiner Region ganz ohne überflüssige Effekthascherei. Dufour arbeitet biodynamisch, verzichtet auf chemische Hilfsmittel und setzt auf spontane Gärung mit Naturhefen. Auch beim Ausbau geht er seinen eigenen Weg: keine Filtration, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Das Resultat sind Champagner mit ungezügelter Lebendigkeit, salziger Präzision und beeindruckender Tiefe.

Die Côte des Bar, weit im Süden der Champagne gelegen, unterscheidet sich geologisch und klimatisch deutlich vom Rest der Region. Der Untergrund aus Kimmeridge-Kalk, wie man ihn auch in Chablis findet, verleiht den Weinen eine mineralische Spannung und Komplexität. Dufour versteht es meisterhaft, diese Herkunft in seinen Champagnern spürbar zu machen. Sein Motto: „Ein Wein sollte erzählen, woher er kommt, nicht wer ihn gemacht hat“. Daher lässt Dufour seinen Lagen und Jahrgängen grösstmöglichen Ausdruck.

Jahr für Jahr entstehen so neue Facetten, immerwährend geprägt vom Boden, Klima und seiner kompromisslosen Philosophie.

Bekannt wurde Charles Dufour vor allem mit seiner Cuvée „Bulles de Comptoir , die je nach Jahrgang mit fortlaufenden Nummern erscheint eine Art fortgeschriebene Serie seiner besten Grundweine. Jede Edition hat ihren eigenen Charakter, doch alle eint der puristische Stil: trocken, präzise, kraftvoll und gleichzeitig unglaublich trinkfreudig.