Was ist ein «Special Club» Champagner?

Ein «Special Club»? Und wie! Denn in der Champagne gibt es gut 19.000 Winzerinnen und Winzer, die Wein anbauen. Die allermeisten von ihnen verkaufen ihre Trauben an die grossen Häuser wie Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Pommery oder Taittinger. Das sind die so genannten Négociant Manipulant, die Handelshäuser. Diese Handelshäuser bauen sehr selten und wenn, dann nur sehr wenig Wein selbst an. Für die Herstellung von Champagner, sind sie sind also auf gutes Traubengut angewiesen. Und für gutes Traubengut werden die Bauern fürstlich entlohnt. Denn pro Kilo guter Trauben werden in der Champagne bis zu 7.50 Euro bezahlt!

Da liegt es auf der Hand, dass ein Grossteil der Winzer einfach nur damit beschäftigt ist, den Trauben beim Wachsen zuzusehen und möglichst viel Ertrag zu erzielen. Das ist sicher auch ein Grund, warum der Anteil der biologisch bewirtschafteten Fläche in der Champagne so gering ist.

So liefern von den 19.000 Winzern 14.000 über Genossenschaften an die grossen Handelshäuser. Nur ca. 5’000 Winzer sind bereit, selbst Weinbau zu betreiben, ihre Trauben selbst zu vinifizieren und selbst zu vermarkten. Diese 5’000 Winzer werden «Récoltant Manipulant» genannt. Auf Deutsch: Winzer-Champagner.

Es gibt also zum Glück ein paar Verrückte (und noch einen winzigen Teil biologisch oder biodynamisch arbeitende Verrückte), die bereit sind, ein grosses unternehmerisches Risiko einzugehen, und denen bin ich sehr, sehr dankbar. Denn diese Arbeit ist nicht einfach – und so hatten 1971 einige Winzer die grossartige Idee, eine einzigartige Vereinigung zu gründen – den «Club de Viticulteurs Champenois».

Der Club wurde mit dem Ziel gegründet, die Originalität der Champagne durch unabhängige Winzer bekannt zu machen und den Zugang für die breite Masse zu erleichtern. Eine damals bahnbrechende Idee, die aus dem Wunsch der Winzer entstand, die Früchte ihrer Arbeit und ihres Terroirs bekannt zu machen. Seit seiner Gründung setzt sich der Verband dafür ein, die Typizität des Terroirs zu bewahren und den Charakter eines jeden Weins hervorzuheben. Diese Philosophie ist heute aktueller denn je. Es musste ein Weg gefunden werden, um sich von den Tausenden von Winzerchampagnern abzuheben. Dies war die Geburtsstunde des «Special Club» Champagne.

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Was ist ein Special Club Champagne?

Der 1971 gegründete «Club de Viticulteurs Champenois» änderte 1999 seinen Namen in «Club Trésors de Champagne». Er zählte 12 Gründungsmitglieder, von denen heute noch drei im Amt sind: Pierre Gimonnet, Gaston Chiquet und Paul Bara. Jedes Jahr kommen neue Mitglieder hinzu. Heute zählt der Club 28 Winzer. Allesamt grosse Enthusiasten, die nach wie vor für einen qualitativ hochwertigen Weinbau und die Aufwertung ihres Terroirs eintreten.

Um Mitglied dieses sehr exklusiven Clubs zu werden und spezielle Club-Cuvées zu vermarkten, muss jeder Winzer mehrere sehr strenge Verpflichtungen einhalten:

– Die Cuvées müssen vollständig im eigenen Keller hergestellt werden. Das bedeutet, dass jeder Schritt der Champagnerherstellung – Keltern, Gärung, Assemblage, Rütteln und Degorgieren – ausschliesslich auf dem Weingut erfolgt.

– Der Winzer darf nur die Ernte seines eigenen Weinguts vinifizieren.

– Der Winzer muss die vom Club aufgestellte Weinbau- und Qualitäts-Charta einhalten.

– Die Cuvée Spécial Club darf nur aus einem einzigen Jahrgang bestehen.

Wenn die Natur der Champagne eine aussergewöhnliche Weinlese beschert und der Vin Claire sehr vielversprechend ist, genehmigt der Club die Herstellung der Cuvée Spécial Club. Jedem Mitgliedswinzer steht es frei, aus den Trauben seines Weinguts «seine Cuvée» zu kreieren. Jede Cuvée «Spécial Club» wird anschliessend einer sehr anspruchsvollen Jury aus Önologen und Winzern vorgelegt.

Die Statuten und das Reglement sehen zwei Blindverkostungen vor:

Bei der ersten wird die Assemblage des «Vin Clairs» geprüft, um die Abfüllung zu genehmigen.

Die zweite Prüfung dient der Genehmigung der Vermarktung der Cuvée nach der Flaschenreifung (mindestens drei Jahre nach der Abfüllung).

Nur die Winzer, die diese Prüfungen bestanden haben, werden für würdig befunden, ihre ausgewählte Cuvée in die Flasche «Spécial Club“ abzufüllen. Diese Spécial Club“-Flasche ist weltweit einzigartig und darf nur von den Mitgliedern des Club Trésors verwendet werden.

Die Cuvées Spécial Club repräsentieren somit die Quintessenz eines jeden Weinguts und eines jeden Jahrgangs.

Und jetzt, wo Sie es wissen, sollten Sie unbedingt eine Cuvée Spécial Club probieren. Einige davon finden Sie in unserem Sortiment. Meiner Meinung nach sind sie alle ihr Geld mehr als wert und in der Regel auch sehr gut lagerfähig.

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