Tarlant Cuvée Louis 2004

Tarlant Cuvée Louis 2004

Die Cuvée Louis besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir und stammt ausschliesslich aus der Lage Les Crayons in Oeuilly, wo die Trauben biologisch angebaut und von Hand gelesen werden. Der Grundwein des Jahrgangs 2004 wird in gebrauchtem Holz vergoren und ausgebaut, aber wie immer bei Tarlant ohne biologischen Säureabbau. Danach reift er über 15 Jahre auf der Hefe in der Flasche, bis er Anfang 2021 degorgiert wird. Diese besondere Cuvée ist immer ein potenzieller Kandidat für eine der grössten Veröffentlichungen der Champagnerwelt, wenn eine neue Degorgierung stattfindet.

Aus dem Glas strömt ein sinnlicher Duft von reifen gelben Äpfeln, Zitronentarte, getrocknetem Weizen und einer tiefen, würzigen Brioche-Note, auch leicht rauchig. Die Nase ist ausladend und opulent, aber auch präzise, mit feiner Zitrusfrische, Zitronenmelisse, Walnuss und zartem, hellem Lakritz. Am Gaumen überrascht die mineralische Präzision und die rassige Säure, die sich trotz der intensiven und üppigen Nase wie ein Laserstrahl mühelos durch den durchaus voluminösen, einnehmenden Körper schneidet. Ein unglaubliches Zusammenspiel von Frische, rauchig-steiniger Mineralität, cremig-feinem Hefepolster und satter Kraft. Der Champagner hat so viel Schwung und Pikanz bei gleichzeitig hedonistischem Schmelz und beeindruckender Länge, dass es ein reines Vergnügen ist. Man kann das Essen im Ofen vergessen, denn der Aperitif sollte nie enden. Auch wenn diese Cuvée durch ihre schiere Präsenz ein grosses Essen mühelos begleiten kann, ist sie auch für sich allein ein Genuss. Ein wahrhaft grosser Champagner.