Roger Coulon, Les Hauts Partas 2016

Roger Coulon, Les Hauts Partas 2016

Der Champagne Grand Cru Millésime Blanc de Blancs extra brut Les Hauts Partas von Roger Coulon ist ein Jahrgangschampagner aus einer Einzellage in Chouilly. Dieser Weinberg liegt Eric Coulon, dem Vater von Louise und Edgar, besonders am Herzen. Denn hier hat er ein ganz anderes Terroir als am Stammsitz des Weinguts in Vrigny. Ein ideales Terroir für den Chardonnay.

Der Grundwein stammt von reifen und gesunden Chardonnay-Trauben, die sehr schonend gepresst wurden. Die Vergärung erfolgte spontan in teils neuen, teils gebrauchten Barriquefässern und Edelstahltanks. Ohne Filtration und Schönung kam der Wein in die Tirage. Nach rund 65 Monaten wurde der Champagner ohne Zuckerzusatz degorgiert.

Das Ergebnis ist ein sehr ausdrucksstarker und spannungsreicher Champagner, der enorm lang, sehr komplex und deutlich vom Holz geprägt ist. Les Hauts Partas ist ein hervorragender Speisebegleiter, der zu allen Gerichten passt, zu denen auch hochwertige, cremige Weissweine (Weissweine aus dem Burgund, Chardonnay, Weissburgunder, reifer Riesling, hochwertiger Grüne Veltliner usw.) serviert werden können.

Mehrjährige Reifung auf natürlichen Hefen. Natürliche Klärung ohne Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

6-jährige Flaschenreifung mit Korkverschluss in den unterirdischen Kellern der Domaine. Dosierung: 2g

1900 Flaschen