Roger Coulon Heri-Hodie Extra-Brut

Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut

Der Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut ist einer der faszinierendsten Champagner aus dem Haus Roger Coulon ein Meisterwerk aus 100 % Pinot Meunier, das auf beeindruckende Weise Vergangenheit und Gegenwart verbindet. Der Name Heri-Hodie bedeutet „Gestern und Heute“ und genau das ist das Prinzip dieses Weins: eine Solera, die bis 1995 zurückreicht und Jahr für Jahr mit neuen Ernten fortgeführt wird. Das Resultat ist kein gewöhnlicher Blanc de Noirs, sondern eine flüssige Chronik, ein lebendiges Archiv von über zwei Jahrzehnten Champagne-Geschichte, das in jeder Flasche weitergeschrieben wird.

Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims, wo sandige und kalkreiche Böden den Pinot Meunier von Natur aus frisch, saftig und würzig prägen. Eric und Isabelle Coulon heute gemeinsam mit ihren Kindern Louise und Edgar bewirtschaften ihre 11 Hektar biologisch, mit Agroforst- und Zwischenfrucht-Konzepten, um die Vitalität der Reben und die Feuchtigkeitsbalance der Böden zu erhalten. Wie bei allen Weinen der Familie Coulon steht nicht die Produktion im Vordergrund, sondern die Qualität und Tiefe des Weins. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten weniger auf Masse, mehr auf Ausdruck und Balance

Der Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut ist mehr als ein Champagner er ist eine Erzählung über Zeit, Terroir und Geduld. Ein Wein mit Seele, Spannung und Struktur, der die Brücke schlägt zwischen jahrzehntelanger Reserve und jugendlicher Frische.

Die Coulon-Champagner unterscheiden sich von vielen anderen Häusern durch ihren geringeren Kohlensäuredruck etwa 10 15 % weniger als üblich. Das verleiht ihnen eine feinere, cremigere Mousse und eine samtige Textur. Der Grundwein des Heri-Hodie besteht zu rund 90 % aus der Solera-Reserve, ergänzt durch einen kleinen Anteil der jüngsten Ernte (aktuell 2020). Vergoren wird spontan, und der Wein reift mindestens vier Jahre auf der Hefe, und zwar unter Kork, nicht unter Kronkorken ein traditioneller, aber seltener Ansatz, der den Wein fein-oxidativ und aromatisch tief macht. Nach dem Degorgement ruht der Champagner mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er das Haus verlässt. Degorgiert wird mit nur 3 g/l Dosage, wodurch seine authentische Frische und salzige Spannung klar erhalten bleibt.

Im Glas zeigt sich der Heri-Hodie in warmem Gold mit einer feinen, lebendigen Perlage. Schon im Duft entfaltet sich ein komplexes Spektrum: Sommerapfel, Mirabelle, Honig, Schwarztee, reife Zitrusfrucht und eine feine Spur von Tropenholz. Am Gaumen spielt der Champagner mit Kontrasten: Frische trifft auf Reife, Saftigkeit auf Würze. Die Solera schenkt ihm eine geschmeidige Tiefe und leicht oxidative Rundheit, während der junge Jahrgang einen präzisen, salzig-mineralischen Akzent setzt. Das Zusammenspiel aus beiden Welten ergibt einen wunderbar balancierten, spannungsgeladenen Champagner: mal grüne Walnuss, dann wieder Grapefruit-Zeste, etwas Apfelschale und hefige Brioche-Noten. Mit zunehmender Luft entwickelt der Heri-Hodie eine beeindruckende Länge fast burgundisch in seiner Textur, doch stets mit der typischen, vibrierenden Energie des Pinot Meunier.