Robert Moncuit „Les Chétillons“ Grand Cru

Robert Moncuit „Les Chétillons“ Grand Cru Blanc de Blancs

Kaum eine Parzelle der Champagne hat so viel Strahlkraft wie Les Chétillons in Le Mesnil-sur-Oger. Hier, im Herzen der Côte des Blancs, entstehen einige der präzisesten und langlebigsten Blanc-de-Blancs-Champagner überhaupt. Neben Namen wie Pierre Péters oder Salon spielt auch Robert Moncuit in dieser legendären Lage in der ersten Liga leise, konsequent und ganz ohne Marketinggetöse.

Die Lage Le Chétillons: das Herz von Le Mesnil-sur-Oger „Les Chétillons“ ist ein Süd-Südost-exponiertes Filetstück im oberen Teil von Le Mesnil-sur-Oger. Der Boden besteht fast vollständig aus Kreide, durchzogen von feinem Kalkmergel. Dieses extrem mineralische Terroir ist das Geheimnis jener Textur, die Blanc-de-Blancs aus dieser Lage so unverwechselbar macht kristallklar, straff, fast elektrisierend. Die Parzelle wird von Moncuit getrennt gelesen und vinifiziert. Die Trauben stammen ausschliesslich von alten Chardonnay-Reben, deren Wurzeln tief in den weissen Untergrund greifen. Jahr für Jahr entstehen daraus Grundweine von aussergewöhnlicher Dichte und Präzision.

Pierre Amillet verzichtet auf Holz und vinifiziert seine Weine vollständig im Edelstahltank, um die Klarheit und Frische der Frucht zu bewahren. Gärung mit natürlichen Hefen, keine Filtration, keine Schönung. Anschliessend reifen die Flaschen mindestens 72 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Champagner, der sich durch Raffinesse und Langlebigkeit auszeichnet.

Amillet beschreibt ihn gern als „Champagne pur“ , weil nichts den reinen Ausdruck des Terroirs überdeckt. Sein Ziel: das Wesen von Le Mesnil in konzentrierter Form einzufangen.

Der Robert Moncuit Les Chétillons Grand Cru Blanc de Blancs öffnet sich mit einem feinen Duft nach Zitruszeste, weissen Blüten, Mandeln und Kreide. Mit Luft entwickeln sich Aromen von Brioche, Haselnuss und kandierter Limette. Der Duft ist kühl, fokussiert, von subtiler Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, seidig und doch von vibrierender Spannung. Die Perlage ist extrem fein, die Textur cremig, getragen von einer messerscharfen, kalkigen Mineralität.

Trotz seiner Intensität bleibt er luftig und präzise. Der Abgang hallt lange nach mit Noten von Zitrone, Salz und gerösteten Mandeln. Diese Kombination aus Energie und Ruhe macht den Les Chétillons zu einem der faszinierendsten Blanc-de-Blancs der Côte des Blancs. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird er weiter an  Komplexität gewinnen.

Am besten zeigt er sich einige Jahre nach dem Degorgement, wenn die straffe Struktur sich öffnet und die Textur cremiger wird. Solo getrunken ist er ein wunderbarer Meditationswein über das Terroir von Le Mesnil – puristisch, energiegeladen und zeitlos.