Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay 2016

Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs 2016 – Chardonnay-Gipfel aus der Côte des Blancs

Der Special Club Grands Terroirs 2016 ist das Flaggschiff von Pierre Gimonnet – eine majestätische Blanc-de-Blancs-Cuvée aus den besten Parzellen der Côte des Blancs. Ausschliesslich aus Chardonnay vinifiziert, auf reinem Kalkstein gewachsen, ohne Holz, aber mit maximaler Tiefe. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um grosses Kino zu sein.

Die Trauben stammen aus teils uralten Reben – gepflanzt 1911 und 1913 – in den Lagen von Cramant, Chouilly und Cuis. Nach der Vinifikation im Edelstahl ruht der Wein fünf Jahre auf der Feinhefe, bevor er mit einer feinen Extra-Brut-Dosage von 5 g/l degorgiert wird. Danach folgt ein weiteres Jahr Flaschenreife – das Ergebnis ist ein Champagner von beeindruckender Klarheit, Komplexität und Struktur.

Das Bouquet ist tief, floral und komplex: Blütenhonig, Brioche, Butterblume, Frühlingswiese, dazu Anklänge von Quitte und frischen Pilzen. Am Gaumen entfaltet sich eine konzentrierte, energiegeladene Aromatik – reife Birne, gelber Pfirsich, Kreide und Sandstein, getragen von einer straffen, salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang, glockenklar und elegant – ein Erlebnis, das nachklingt.

Erfahren Sie hier, was es mit einem Special Club Champagne auf sich hat.