Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2012

Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2012 – Tiefe, Eleganz, Reife

Der Clos des Goisses Juste Rosé 2012 ist weit mehr als ein Rosé-Champagner – er ist eine Rarität von faszinierender Komplexität und Ausdruckskraft, geboren aus einer der steilsten und besten Einzellagen der Champagne. Nur in ausgewählten Jahrgängen vinifiziert, steht er für die seltene Liaison von Kraft, Finesse und burgundischer Noblesse.

Das Bouquet öffnet sich mit reifen Himbeeren, Walderdbeeren und Blutorange, unterlegt von floralen Noten und einer subtilen Andeutung von Rauch und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Juste Rosé 2012 intensiv, vinös und tiefgründig, mit Noten von roten Früchten, zarter Pfefferwürze, einem Hauch schwarzer Kirsche und einem langen, kalkigen Finish. Die Textur ist cremig, dabei aber stets präzise und salzig-mineralisch.

Mit nur minimaler Dosage und langer Reife auf der Hefe bietet dieser Rosé-Champagner ein Erlebnis, das mehr an grossen Pinot Noirs aus dem Burgund als an konventionellen Rosé-Champagner erinnert. Ein Champagner für den Moment – oder für Jahrzehnte.

Empfehlung: Öffnen Sie ihn nicht zu kalt und servieren Sie ihn zu edlen Gerichten mit Wild, Ente oder gereiftem Comté.