N25 Oscietra Kaviar kaufen – nussig, komplex, ideal zu Champagner

Der Oscietra-Stör wird bis zu 18 Jahre alt. Das ist keine Randinformation – es ist der Grund, warum sein Kaviar so schmeckt, wie er schmeckt. Lange Reifezeit im Tier, vier Qualitätskontrollen in der Münchner N25-Manufaktur, kontrollierter Reifeprozess nach der Ernte. Das Resultat sind mittelgrosse Körner in Farbtönen von goldbraunem Bernstein bis Mahagoni, mit einem Aroma, das zwischen frischer Walnuss, Mandel und einer feinen Meeresbrise pendelt – cremig, fein-würzig, lang anhaltend.

Champagner-Empfehlung: Blanc de Blancs mit minimaler Dosage, idealerweise Brut Nature. Die Mineralität des Chardonnay und die nussige Tiefe des Oscietra-Kaviars ergänzen sich ohne zu konkurrieren.

Genuss: Pur auf dem Handrücken, auf geröstetem Brot mit gesalzener Butter, oder — für Kenner — auf einem Rührei, das gerade vom Herd kommt.

Wie geniesse ich Caviar am besten? Der Klassiker sind wohl die Blinis mit einem Klecks Sauerrahm. Alternativ  kann man auch ein Brot fein anrösten, etwas Butter und Caviar on top. Ich persönlich bin ein Fan vom Rührei mit Caviar oder von eine Kartoffelpüree a la Joel Robuchon mit etwas Caviar untergerührt und einer guten Portion oben drauf.

Dieser Caviar aus nachhaltiger Zucht, ist in unterschiedlichen Dosengrössen erhältlich. Bitte wählen Sie entsprechend aus dem Dropdown-Menü die Menge Ihrer Wahl. 250g und grösser nur auf Vorbestellung.

N25 Caviar erhalten Sie in der Kühlbox per Express-Post. Es fallen Portokosten von Fr. 25.- an.

Bei korrekter Aufbewahrung der Dosen zwischen -2°C und +2°C ist der Kaviar 4 Monate haltbar. Offene Dosen bitte sofort geniessen.

Herkunft: China
Salzgehalt: 3.1%