Maurice Grumier Les Plates Pierres 2015
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Maurice Grumier Les Plates Pierres 2015 können Sie hier kaufen, weil es ein Einzellagen-Champagner ist
«Les Plates Pierres» ist eine Weinbergsparzelle, welche, seit vielen Generationen von der Familie Grumier bewirtschaftet wird. Dieser grosse Weinberg (1,40 ha), der auf einem Kalkstein- und Lehmboden sitzt und 1990 und 1991 vollständig neu bepflanzt wurde, bringt Weine von grosser aromatischer Reinheit hervor. Die Parzelle «Les Plates Pierres» wird biodynamisch bewirtschaftet und bringt einen kräftigen und intensiv, würzigen Champagner zu Tage, welche über die letzten Jahre immer komplexer und präziser geworden ist.
Schon die Nase ist zum Eintauchen. Im Moment braucht er noch etwas Zeit, um sich zu öffnen. Zum Vorschein kommen gelbe Früchte, etwas Rauch und eine deutlich kalkige Mineralik, dazu etwas Brioche und weisse Blüten. Der Champagner ist sehr komplex. Im Gaumen kraftvoll, sehr gut strukturiert, dicht, konzentriert mit sehr reifer Frucht, die von einer ausgezeichnet integrierten Säure getragen wird, hervorragend balanciert mit Energie und viel Spannung, aromatisch mit grünen Äpfeln und etwas Zitrusfrucht endet der Wein ausgesprochen lang und steinig kühl im Finale. Ein Langstreckenläufer der aktuell noch etwas Luft benötigt und sich ideal als Begleiter zu Geflügel oder Kalbfleisch eignen dürfte. #excellentglouglou
| Assemblage: Pinot Noir 40%, Chardonnay 60% |
Anbauart: Biodynamisch |
Ausbau: Stahl, Holz |
| Auszeichnung: 93 Wine Enthusiast, Eichelmann **** |
Jahrgang: Vin de Base 2015 |
Dosage: 3g |
| Reservewein: | Malolaktische Gärung: Ja |
Hefelager: 60 Monate |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2029 |
Region: Vallée de la Marne |
Ort(e): Venteuil |
| Alc: 12,5% |
Inhalt: 75cl |
Disgorged: October 2021 |
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