Maurice Grumier Instant Nature

Maurice Grumier, Instant Nature Die pure Vully-Terroir-Kraft

Die Cuvée Instant Nature von Maurice Grumier ist eine ehrliche Hommage an das Terroir von Venteuil im Marne-Tal. Fabrice Grumier verzichtet bei diesem Champagner bewusst auf die Dosage (Brut Nature), um die unverfälschte Struktur seiner Trauben sprechen zu lassen. Die Komposition basiert auf einer harmonischen Assemblage von Meunier und Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay.

Im Glas zeigt sich eine feine Perlage und ein Bukett, das von reifen gelben Früchten, getrockneten Aprikosen und einer dezenten Hefewürze geprägt ist. Am Gaumen besticht der Instant Nature durch seine präzise Linearität und eine bemerkenswerte Mineralität. Da kein Zucker hinzugefügt wurde, tritt die natürliche Frische der Böden deutlich hervor, begleitet von einer feinen Salzigkeit im langanhaltenden Abgang. Ein Champagner für Kenner, die handwerkliche Präzision und die Charakterstärke kleiner Familienbetriebe schätzen.

Probieren Sie diesen geradlinigen Winzer-Champagner zu vietnamesischen Sommerrollen mit Garnelen, Koriander und einer leicht scharfen Erdnuss-Limetten-Sauce. Die totale Trockenheit des Brut Nature schneidet perfekt durch die Cremigkeit der Sauce, während die Fruchtnoten wunderbar mit den frischen Kräutern harmonieren.