Laherte Frères Nature de Craie

Mit diesem Wein bringt Laherte die pure Kreide ins Glas und zeigt damit die Essenz seines Terroirs. Der Chardonnay stammt von alten Reben, gepflanzt in den Jahren 1960, 1965 und 1987, in den beiden Premiers Crus Vertus und Voipreux, die im Süden der Côte des Blancs liegen. Diese kargen, kühleren Kreideböden prägen den Charakter des Weins und machen ihn einzigartig. An den unteren Hanglagen ist die Kreide besonders kompakt, was diesem Champagner seinen unverwechselbaren Ausdruck verleiht. Der Wein wird ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert und ohne Dosage von Hand degorgiert, was ihn knochentrocken und kompromisslos pur macht.

Die spontane Vergärung und der Ausbau erfolgen im Holz, ohne Schönung und mit völliger Abwesenheit von Zucker, wodurch die ungeschminkte Mineralität des Terroirs und die feingeschliffene Textur betont werden. Das Ergebnis ist ein Champagner, der mit einem Kaleidoskop von reifer Zitrusfrucht, Noten von Gesteinsmehl, Muschelschalen, Feuerstein und einem Hauch Minze in der Nase besticht. Am Gaumen zeigt er sich stahlig, steinig und kühl, mit einem rassigen Säurezug, der an einen Sprung ins tiefe Ende des Pools erinnert. Die feine Struktur und kompromisslose Trockenheit machen ihn zu einem idealen Wein für Mineralitätsliebhaber.

Die Kleinstproduktion von weniger als 3’000 Flaschen pro Jahrgang und die von Hand durchgeführte Degorgierung zeugen von der Hingabe und Intuition der Winzer. Dieser 100 % Chardonnay ist ein Ausdruck von Terroir, Rebsorte und handwerklicher Kunst – ein Champagner, der mit seiner intensiven Mineralität und Eleganz beeindruckt.