Laherte Frères Les Grandes Crayères
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Laherte Frères Les Grandes Crayères 2018
Gewachsen auf den Terroirs von Chavot, der Heimatgemeinde von Laherte, stammen die Reben dieser Parzellen aus den Pflanzjahren 1953 und 1978, wodurch es sich um sehr alte Rebstöcke handelt. Die Erdschicht ist nur 20 cm tief, darunter liegt pure Kreide. Der weiche Kreideboden ist ideal für 100 % Chardonnay, der diese Bedingungen liebt. Die Weinbergsarbeit erfolgt biologisch, ergänzt durch einige biodynamische Praktiken. Die Spontangärung und der Ausbau fanden im Barrique statt, begleitet von regelmäßiger Batonnage über sechs Monate, gefolgt von einer dreijährigen Reifung auf der Hefe in der Flasche. Der Wein wurde vollständig im Holzfass ausgebaut, ohne malolaktische Gärung. Eine Dosage von ca 3g Gramm dient lediglich der leichten Abrundung dieses präzisen, intensiven Weins.
Die Nase zeigt eine super-elegante Kombination aus Zitronenzesten, weissen Blüten und Apfelblüte – verspielt, kraftvoll und aromatisch, dabei dennoch leicht und schwebend. Der Duft beginnt rauchig, geprägt vom Holzausbau, mit einem Fumé-Charakter, gefolgt von Noten nasser Kreide, mehliger Brotkruste und reifer, milder Zitrusfrüchte wie Limette und süsslicher Zitrone. Bereits die Nase deutet auf viel Druck und hohe Dichte hin. Dieser Eindruck bestätigt sich am Gaumen – ein wahres Kraftpaket mit überwältigender Reichhaltigkeit. Die intensive Zitrusaromatik entfaltet sich kraftvoll und füllt den gesamten Mundraum aus, begleitet von Grapefruit und reifer Quitte. Der Abgang ist enorm salzig und zitrisch, gefolgt von einer festen, mineralischen Note wie von Kreidestaub und einer leichten Tanningriffigkeit durch den Holzausbau.
Ein Champagner mit Power und Substanz, der alle Sinne fordert – reich, intensiv und beeindruckend. Der reife Jahrgang und die Batonnage im Holzausbau bringen ein Maximum an Druck und Fülle hervor. Ein aussergewöhnlicher Blanc de Blancs, der aufgrund seiner Struktur noch viele Jahre im Keller reifen kann. Ein wahrer Wow-Champagner mit einem ausdrucksstarken Terroirprofil, das Laherte meisterhaft in Szene setzt.
Produktion: ca. 5’300 Flaschen
Assemblage: 100% Chardonnay |
Anbauart: Biodynamisch |
Ausbau: Holz |
Auszeichnung: 96 Vinous |
Jahrgang: Vin de Base 2018 |
Dosage: 3.5g |
Reservewein: | Malolaktische Gärung: nein |
Hefelager: 36 Monate |
Hefeart: Spontanvergoren |
Region: Montagne de Reims |
Ort(e): Chamery |
Alc: 12,5% |
Inhalt: 75cl |
Disgorged: Februar 2020 |
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