Laherte Frères le Mont Aigu 2015

Einzellagen Vintage Blanc de Blancs – gereift unter Naturkork (sous bouchon liège)

Dieser aussergewöhnliche Blanc de Blancs wurde in einer streng limitierten Auflage von nur 500 Flaschen des Jahrgangs 2015 produziert. Sein Ursprung liegt am berühmten Mont Aigu, einem ikonischen Hügel im Terroir von Chouilly, nur fünf Minuten vom Weingut der Familie Laherte entfernt. Das Grand Cru Chouilly ist ein legendärer Ort, der für seine charakterstarken Chardonnays bekannt ist – reichhaltig im Geschmack, mit kraftvollen Aromen und einer typischen salzigen Spannung, die die Côte des Blancs auszeichnet.

Hergestellt aus alten Reben, gedeihen die Trauben auf einem einzigartigen Terroir: feiner Ton auf einer 25 cm dicken Schicht, darunter weiche kampanische Kreide. Die südöstliche Ausrichtung begünstigt eine optimale Reife.

Die Flaschengärung erfolgte traditionell unter Naturkork (sous bouchon liège). Dieses aufwendige Verfahren fördert eine besonders harmonische Reifung auf der Hefe und verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte Aromatik und Reinheit. Degorgiert im Juli 2020, präsentiert sich dieser Wein mit einer Dosage von extra-brut (2 g/l) – ein Meisterwerk für echte Kenner.