Jacquesson N° 748

Jacquesson Cuvée N° 748 die Cuvée für Puristen

Die Cuvée 748 von Jacquesson besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2020 mit Reserveweinen aus den Jahren davor. Eine „single vintage“ NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), sowie Avize und Oiry (45%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert. Dosage 2 g/l.

Die Cuvée 747 basiert auf dem Jahrgang 2019. Zwei Drittel der Trauben stammen aus Ay, Dizy und Hautvillers, der Rest aus Avize und Oiry. Feine rotbeerige Aromen, Kirsche, Preiselbeeren und auch Kirschkerne. Dahinter Vanille, die sich nur kurz andeutet und dann in einem herrlich prononcierten Säurespiel dahinschmilzt. Diese Frische verleiht dem Ganzen einen tollen Elan, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. In diesem Wein wird die Region ideal widergespiegelt. In der Cuvee sind die drei Rebsorten der Champagne vertreten. Sie kombinieren sich zu einem herrlich weinigen Genuss. Sicher eine der besten »Standardcuvees« der Champagne.

Dieser Wein gehört in ein grosses Glas. Er ist hier als Brut Natur aufgeführt, obwohl er klitzekleine Versanddosage bekommen hat. Das Trinkerlebnis ist für Puristen ein Hochgenuss.