Jacquesson N° 742 DT

Jacquesson Cuvée N° 742 DT aus dem Top-Jahr 2014

Die Cuvée 742 von Jacquesson besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2014 mit Reserveweinen aus den Jahren davor. Eine „single vintage“ NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), sowie Avize und Oiry (45%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert.

Das Prinzip des ‚Dégorgement Tardif‘, das sogenannte „späte Dégorgement“, bedeutet für die ‚Cuvée N°742 DT‘, dass sie nach 8 Jahren der Reifung im April 2023 degorgiert wurde.

Das Bukett des 742DT ist ausserordentlich komplex und subtil. Es enthält Aromen von kandierten Zitrusschalen, zarten getrockneten Früchten, dunklem Hefegebäck, gerösteten Walnüssen, Karamell, frischen Pilzen und dezent fruchtigen Kaffeenoten sowie getrockneten Kaffeekirschen. All diese Aromen schweben über einer unergründlichen dunklen Würze.

Beim Geschmack ist der 742 DT ebenso komplex und präzise. Er besitzt eine wunderschöne Geschmeidigkeit und ist ein absolutes Meisterwerk, das jede Beschreibung übersteigt und stets neue Facetten offenbart. Wie von Jacquesson gewohnt, ist er kompromisslos, eigenständig, harmonisch und in sich ruhend. In der DT-Version zeigt er jedoch eine ganz andere Dimension und ist ein Non-Vintage-Champagner in höchster Vollendung.

Dieser Wein gehört in ein grosses Glas. Er ist hier als Brut Natur aufgeführt, obwohl er klitzekleine Versanddosage bekommen hat. Das Trinkerlebnis ist für Puristen ein Hochgenuss.