Jacquesson N° 741 DT

Jacquesson Cuvée N° 741 DT aus dem Top-Jahr 2013

Die Cuvée 741 von Jacquesson besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2013 mit Reserveweinen aus den Jahren davor. Eine „single vintage“ NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), sowie Avize und Oiry (45%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert.

Das Prinzip des ‚Dégorgement Tardif‘, das sogenannte „späte Dégorgement“, bedeutet für die ‚Cuvée N°741 DT‘, dass sie nach 8 Jahren der Reifung im April 2022 degorgiert wurde.

Das Bukett des 741DT ist ausserordentlich komplex und subtil. Es enthält Aromen von kandierten Zitrusschalen, zarten getrockneten Früchten, dunklem Hefegebäck, gerösteten Walnüssen, Karamell, frischen Pilzen und dezent fruchtigen Kaffeenoten sowie getrockneten Kaffeekirschen. All diese Aromen schweben über einer unergründlichen dunklen Würze.

Beim Geschmack ist der 741 DT ebenso komplex und präzise. Er besitzt eine wunderschöne Geschmeidigkeit und ist ein absolutes Meisterwerk, das jede Beschreibung übersteigt und stets neue Facetten offenbart. Wie von Jacquesson gewohnt, ist er kompromisslos, eigenständig, harmonisch und in sich ruhend. In der DT-Version zeigt er jedoch eine ganz andere Dimension und ist ein Non-Vintage-Champagner in höchster Vollendung.

Dieser Wein gehört in ein grosses Glas. Er ist hier als Brut Natur aufgeführt, obwohl er klitzekleine Versanddosage bekommen hat. Das Trinkerlebnis ist für Puristen ein Hochgenuss.