Hallmark Imperial Selection Oscietra Gold Kaviar

Hallmark Imperial Selection Oscietra Gold Kaviar

Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra ist die pure Verkörperung exquisiter Kaviar-Kultur. Ossetra Kaviar der Stör-Art „Acipenser Gueldenstaedtii“ist auf Grund seines unverwechselbaren, nussigen Geschmacks so begehrt. Insbesondere in der französischen Küche. Diese klassische Sorte begeisterte Liebhaber bereits zu Zeiten des heute nicht mehr existenten Wildkaviars. Das Korn ist etwas kleiner und angenehm im Geschmack. Am Gaumen entwickelt dieser Kaviar eine wunderbare Cremigkeit.

Das Highlight dieses Kaviars ist die ausgeprägte helle, goldene Farbe. Fast schon wie gemalt.

Was ist das ideale Foodpairing zu Kaviar?

Wenn es ein Weisswein dazu sein soll, dann empfehle ich einen  einen Blanc de Blancs empfehlen mit möglichst wenig Dosage, respektive einen Brut Nature

Wie geniesse ich Kaviar am besten? Der Klassiker sind wohl die Blinis mit einem Klecks Sauerrahm. Alternativ  kann man auch ein Brot fein anrösten, etwas Butter und Kaviar on top. Ich persönlich bin ein Fan vom Rührei mit Kaviar oder von eine Kartoffelpüree a la Joel Robuchon mit etwas Kaviar untergerührt und einer guten Portion oben drauf.

Dieser Kaviar aus nachhaltiger Zucht, ist in unterschiedlichen Dosengrössen erhältlich. Bitte wählen Sie entsprechend aus dem Dropdown-Menü die Menge Ihrer Wahl. 250g und grösser nur auf Vorbestellung.

Hallmark Kaviar erhalten Sie in der Kühlbox per Express-Post. Es fallen Portokosten von Fr. 15.- an.

Bei korrekter Aufbewahrung der Dosen zwischen -2°C und +5°C ist der Kaviar 4 Monate haltbar. Offene Dosen bitte sofort geniessen

Herkunft: China
Gattung: Acipenser Gueldenstaedtii
Salzgehalt: 3%