Franck Pascal Quinte-Essence 2010

Franck Pascal Quinte-Essence 2010 – auf den Punkt

Diese Spitzencuvée reift 11 Jahre (!) auf der Hefe und duftet unglaublich komplex, edel und eigenständig. Neben roten Äpfeln und reifen Zitrusfrüchten finden sich Aromen von Mirabellen, Walnüssen, Toast und frischen Kräutern. Auch am Gaumen ein beeindruckendes Schauspiel voller Rasse, Dichte und zartem Schmelz. Die Fruchtaromen treten in den Hintergrund, viel mehr geben hier hefige Nuancen, orientalische Gewürze (Kurkuma, Curry) und eine steinige Mineralität den Ton an. Besitzt trotz grosser Dichte und langem Hefelager eine unglaubliche Frische, viel Präzision und eine wunderbar feine Perlage. Enorm langer Abgang, salzig, herb und komplex. Auch der 2010er ist wieder ein kleines Meisterwerk und erreicht Höchstnoten.

Das ist grosses Champagner-Kino mit einer messerscharfen Textur und für Kennerinnen und Kenner: das Innere eines gereiften Champagners.

Franck Pascal sind Mineralische Champagner-Raritäten.

Hier entstehen Weine für absolute Liebhaberinnen und Liebhaber von straffen, mineralischen Champagnern. Eine Rarität im grossen Angebot der Champagne. Hier entstehen echte Champagner-Raritäten für absolute Liebhaberinnen und Liebhaber von straffem, mineralischem Champagner. Franck Pascal und seine Frau Isabelle besitzen im Vallée de la Marne, dem westlichen Teil der Champagne, nur vier Hektar Rebfläche, die gebietstypisch vor allem mit Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt sind.

Die beiden sind sehr naturverbunden und bewirtschaften ihre Weinberge seit einigen Jahren nach biodynamischen Richtlinien. Dazu gehört auch, dass nur mit minimalem oder teilweise sogar ohne Schwefelzusatz und Dosage gearbeitet wird. So zeigen die Sekte stets ihre Herkunft und haben einen puristischen Charakter. Ein absolutes Juwel im grossen Angebot der Champagne.