Flavien Nowack La Tuilerie L.V 2013

Flavien Nowack Blanc de Blancs extra brut La Tuilerie L.V 2013

Der Champagner La Tuilerie von Flavien Nowack ist eine zutiefst persönliche Cuvée und zugleich eine Hommage an seinen Grossvater Fernand Nowack. Auf jenem historischen Grundstück, das einst zum Trocknen der Dachziegel der Familienmanufaktur genutzt wurde, pflanzte Fernand die ersten Reben und legte damit den Grundstein für das heutige Weingut.

Die Lage La Tuilerie in Vandières ist nach Südwesten ausgerichtet und liegt am unteren Hang eines Sand- und Kalksteinhügels, der von einer feinen Mergelschicht überzogen ist. Diese besonderen Bodenformationen verleihen dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität, Präzision und Frische.

Flavien Nowack vinifiziert kompromisslos naturnah: Nach einer langsamen, spontanen Gärung reift der Chardonnay in Eichenfässern. Der biologische Säureabbau wird nur teilweise durchgeführt, um Balance zwischen Frische und Komplexität zu bewahren. Auf Filtration und Stabilisation wird vollständig verzichtet – ein bewusst puristischer Ansatz, der die Identität des Terroirs in den Vordergrund stellt.

Eine Besonderheit ist die späte Tirage im September: Statt Zucker verwendet Nowack ausschliesslich Most aus der neuen Ernte. Dadurch erhält der Champagner seine natürliche Süsse aus den eigenen Trauben, während der Alkoholgehalt leicht reduziert wird. Das Ergebnis: ein noch eleganterer, lebendigerer und trinkfreudigerer Stil.

Im Glas präsentiert sich La Tuilerie als Champagner voller Spannung und Ausdruckskraft – tiefgründig und verspielt, zugleich gradlinig und markant. Ein Meisterwerk, das Weinliebhaber durch seine Leichtigkeit und Präzision begeistert und lange in Erinnerung bleibt.

Nehmen Sie die Flasche 30min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie zum trinken ein Burgunder oder Rotweinglas und geben dem Wein Zeit zum atmen.