Eric Rodez Empreinte Blanche 2013 Grand Cru

Éric Rodez – Empreinte Blanche 2013 Millésimé Extra Brut

Grand Cru Blanc de Blancs aus Ambonnay

Die Empreinte Blanche ist ein stilles Meisterstück. 100 % Chardonnay, selektioniert aus fünf bis sieben Parzellen in den Grand Cru-Lagen von Ambonnay – ein Ort, den man gemeinhin mit Pinot Noir verbindet. Umso bemerkenswerter ist, wie dieser Wein das kalkreiche Terroir in seiner chardonnay’schen Essenz widerspiegelt.

Empreinte Blanche ist kein Lautsprecher. Sie ist eine Reflexion über Reinheit, Form und Herkunft – ein Blanc de Blancs, der nicht gefallen will, sondern berührt.

Vinifiziert in kleinen Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, ohne Kühlung, ohne Filtration – kurz: ohne Ablenkung. Die Hefelagerung über zehn Jahre verleiht dem Wein eine tiefe Ruhe und texturierte Reife. Die Dosage liegt bei 2,5 g/l – nicht als Statement, sondern als Notwendigkeit zur Balance.

Am Gaumen entfaltet sich ein Champagner von seltener Präzision und innerer Ordnung: feine Zitrusfrucht, weisse Blüten, eine fast kalkige Haptik, unterlegt von einer zarten Holznote und der würzigen Noblesse der Zeit. Es ist ein Wein, der sich nicht erklären muss – er ist einfach da. Klar, elegant, nuanciert.