Eric Rodez, Dosage Zero

Eric Rodez, Dosage Zero  ist ein Champagner, der Kraft und Eleganz vereint und sich durch eine erstaunlich feine Struktur auszeichnet, die einer Spitze gleicht.

Die Cuvée Dosage Zéro besteht, typisch für Eric Rodez, aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay aus dem Grand-Cru-Gebiet von Ambonnay und wird aus der Vermählung von vier verschiedenen Jahrgängen hergestellt: 2000, 2002, 2004 und 2005.

Es handelt sich um einen Champagner, welcher von einer einzigartigen Weinbereitung profitiert, da 80% des Weins in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden. Man findet die Handschrift von Eric Rodez auch in der malolaktischen Gärung, die nur bei 25% der Weine durchgeführt wird, um der Cuvée Dosage Zéro eine schöne Frische verleiht.

Wie der Name schon sagt, wird dieser Champagner nicht dosiert, ihm wird kein Zucker hinzugefügt, wodurch dem einem ein perfektes Beispiel für den Stil des Hauses geboten wird.

Es handelt sich um einen Champagner mit einer hellgoldenen Farbe mit kleinen goldenen Reflexen. In der Nase bietet dieser Champagner mineralische Noten und Noten von weissen Früchten. Am Gaumen entfaltet der Champagner, Dosage Zéro von Eric Rodez Noten von exotischen Früchten auf einer cremigen und geschmeidigen Textur.

Dank seiner langen Reifezeit von über 7 Jahren im Keller entfaltet er eine für einen Champagner ohne Dosage einzigartige Rundheit und Komplexität. Geniessen Sie den Wein aus grossen Gläser bei ca. 12°