Champagne Egly-Ouriet
Die Champagner der Domaine Egly-Ouriet sind äusserst begehrte Weine mit absolutem Kult-Status. Egly bildet zusammen mit Selosse und Larmandier-Bernier die Heilige Dreifaltigkeit der grossen Erzeuger in der Champagne.
Der Champagner der Domaine Egly-Ouriet ist supersinnlich, unvergesslich und unter Champagner-Liebhabern wahnsinnig begehrt, welche sich nach den kräftigen und finessenreichen Weinen auf Pinot-Noir Basis sehnen. Denn was Larmandier-Bernier mit dem Chardonnay erreicht, das schafft Egly-Ouriet mit dem Pinot Noir: Weine von fesselnder Reinheit und Konzentration.
Was Sie in diesem kleinen Familienbetrieb finden, sind weinige Champagner und Weine, die durch Ihre Konzentration und Komplexität bestechen. Für Egly entsteht grosser Wein in den Weinbergen, und sein Weinbau zielt darauf ab, das Potenzial seiner Reben zu maximieren, indem er auf alte Rebstöcke, geringe Erträge und reife Trauben setzt. „Man muss zuerst einen guten Wein machen, bevor man einen guten Champagner machen kann“, sagt er. „Die Herstellung von Sekt ist ein technischer Prozess. Das ist ganz einfach. Das Schwierigste ist, einen guten Wein zu machen“. Während einige Winzer Bedenken haben, Champagner aus überreifen Trauben herzustellen, ist Egly der Meinung, dass die Reife ein entscheidendes Element für die Herstellung eines guten Weins ist, und er hat kein Problem damit, die Trauben mit einem potenziellen natürlichen Alkoholgehalt von 12,5 oder sogar 13 Grad zu ernten, was für die Champagne ausserordentlich hoch ist.
Eglys Praxis, sehr reife Trauben zu ernten und seine Weine jahrelang in Fässern zu reifen, sind einige der Praktiken, die seine Kunst von der anderer Champagnerhäuser unterscheiden. Doch unter dem Strich sind es die Ergebnisse, die bestechen. Die Dosage ist extrem niedrig, typischerweise zwischen einem und drei Gramm pro Liter, was die kompromisslose Persönlichkeit dieser Weine unterstreicht. Sie sind zu grosser Komplexität und Finesse fähig, was durch ihre lange Reifung auf der Hefe unterstützt wird. Wenn es Champagner gibt, auf die die oft verwendete Beschreibung „Burgunder mit Bläschen“ zutrifft, dann sind die Egly-Ouriet-Weine die Hauptkandidaten.
Die Egly-Ouriet-Champagner sind altersgerecht, üppig und manchmal einfach ein wenig surreal. Denn die Weine von Egly-Ouriet sind zweifellos die Spitze der Pinot Noir-basierten Champagner.
Egly-Ouriet gehört zu den wenigen Winzern, die nach den Grundsätzen des biodynamischen, organischen und nach den Grundsätzen des „lebendigen Bodens“ Weinbau betreiben. Er verwendet weder chemischen Düngemittel, Herbizide, Pestizide oder chemische Mittel gegen Pilzbefall. Egly arbeitet mit sehr niedrigen Erträgen als im regionalen Durchschnitt und folgt einem sehr natürlichen Weinherstellung ohne Schönung oder Filtration und mit nur sehr geringen Schwefelanteilen.
Egly-Ouriet hat seinen Sitz in Ambonnay und besitzt ausserdem Weinberge in Bouzy und Verzenay und alte Parzellen Pinot Meunier-Reben in Vrigny, die separat vinifiziert werden. Abgesehen von Vrigny handelt es sich um 100 Prozent Grand Cru-Pinot Noir-Lagen. Die Weine sind reichhaltig, kraftvoll mit einer wunderschönen Farbe mit hedonistischen Aromen, explosiven und vielschichtigen Persönlichkeiten im Mund. Wenn Sie die Weine dieses Produzenten noch nie probiert haben, sollten Sie sich auf Weine gefasst machen, die nichts mit dem traditionellen Champagner-Stil zu tun haben. Egly-Ouriet ist – zumindest in Frankreich – auch für seinen Ambonnay Rouge bekannt, einen trockenen Rotwein aus 100 % Pinot Noir.
Gerhard Eichelmann, Guide Champagne 2021, World Class Producer
„No winemaker in Champagne is more precise or meticulous, from vineyard to cellar [ . . . ] While the quality of Egly’s wines is an open secret at this stage, I believe that his latest releases number among his best to date.“ William Kelley, Wine Advocate
Die Champagner von Egly-Ouriet kaufen Sie online bei www.champagne.zuerich
Eine Homepage sucht man vergebens. Einzig ein Instagram-Account fürt die Domaine
