Die EU macht die Folie optional

Die kleine, feine Revolution im Champagnerglas setzt sich fort – und das so selbstverständlich, als würde sie schon immer dazugehören. Nach einem zwei Jahre währenden Rechtsstreit ist die Champagner‑Folienpflicht aufgehoben: Die elegante Hülle um den Flaschenhals – einst Garant für Tradition und Image – ist ab sofort optional. Das ist nicht nur ein symbolischer Befreiungsschlag, sondern auch ein Statement für Nachhaltigkeit. Die Folie entfällt, weil sie vermeidbarer Abfall ist – und weil echte Eleganz im Verzicht auf Überflüssiges liegt.

Und wie spannend, dass Larmandier‑Bernier ganz vorne mit dabei ist! Schon seit September 2024 verzichten sie auf die Folie – voller Stolz zeigen ihre Flaschen nun das zarte, nackte Profil: „the best waste is no waste“ – ihr Credo, in dem sich Minimalismus und Ästhetik vereinen.

Wer genau hinschaut, entdeckt diese Leichtigkeit bereits in den neuen Jahrgängen – jene, die ganz bewusst ohne Folie auskommen und ihre mineralische Reinheit ohne Barrieren präsentieren. Es sind nicht einfach nur Flaschen ohne Folie, es sind Statements: pur, authentisch, überzeugend.

Die Weine selbst spiegeln diese Haltung wider. Larmandier‑Bernier – mit biodynamischen Grand- und Premier‑Cru-Lagen in der Côte des Blancs – steht seit Jahrzehnten für eine kompromisslose Reinheit. Die Cuvées zeichnen sich durch niedrige Dosage (kein bis max. 2 g/l), Herkunftstreue und mineralische Klarheit aus.

So etwa die Bodenständigkeit von Terre de Vertus 2017 – Non‑Dosé: eine vintage-dated, kraftvolle Blanc‑de‑Blancs‑Champagne, die in alten Holzfässern vergoren und über Jahre reift. Ausdrucksstark, mit prickelnder Frische, zitrischer Präzision und schon heute reif zum Geniessen. Oder die Grand‑Cru‑Eleganz von Les Chemins d’Avize – ein Extra‑Brut, der aus Chalk‑reichen Avize‑Terroirs kommt, mit nur 2 g/l Dosage und mehrjähriger Reife – filigran, floral, mineralisch.

Doch auch die klassischen Non‑Vintage‑Cuvées wie Latitude und Longitude haben ihren festen Platz: extra‑brut, auf der Côte des Blancs verwurzelt, mit nur 2 g/l Dosage – für die Momente, in denen Charmant‑Rundheit und Klarheit zusammenfinden.

So fliesst der Gedanke zusammen:

Die Entscheidung der EU, die Champagner‑Folierung optional zu machen, trifft genau dort, wo Larmandier‑Bernier schon Erfahrung gesammelt hat. Die neuen Flaschen ohne Folie sind nicht bloss Design‑Statements: Sie verkörpern eine Philosophie, die das Reduzieren als Befreiung versteht. In einem Jahrgang wie 2023, der von Frische bei reduzierten Alkoholgraden geprägt ist, fügt sich diese Abkehr vom Ornament wie ein natürlicher Schritt an. Man spürt: Hier spricht nicht die Etikette – hier spricht das Terroir.

Larmandier-Bernier steht exemplarisch für modernen, verantwortungsbewussten Champagner – und zeigt, wie Tradition ohne Schnörkel weiterleben kann. Die neuen Flaschen, die ganz bewusst ohne Folie erscheinen, sind Ausdruck eines Schönheitsideals, das auf das Wesentliche setzt. Wenn du also das nächste Mal auf champagne.zuerich über Champagner schreibst, verdient diese Perspektive einen funkelnden Ehrenplatz – so pur, so klar, so unwiderstehlich.