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Bonnaire Cramant Vintage Grand Cru 2015

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Bonnaire Cramant Vintage Grand Cru 2015

Das ist ein wunderbarer Jahrgangs-Champagner aus Epernay. Dieser Blanc de Blancs von Bonnaire ist ein reintöniger und äusserst präziser, frischer und zupackender Wein. Typisch Bonnaire, finden Sie mit dem Cramant Vintage, einen fruchtbetonten und mineralischen Essensbegleiter auf ausgezeichnetem Niveau.

Sie mögen Frische, gepaart mit den Kalkigen Noten der Cote de Blance und einer cremigen Mouseaux? Dann werden Sie diesen Cramant Vintage von Bonnaire lieben.

Neu ist das was für Puristen, denn früher wurde der Cucée noch 7g Versanddosage zugefügt. Mit dem Jahrgang 2015 wurde diese um die Hälfte gekürzt, was aus dem Schmusekätzchen ein kleiner Tiger macht.

Das Magazin Vinum schreibt: Superbes, verführerisches Bukett von Pomelo, Melone, frischer Birne; für die Art Champagner regelrecht fleischiger, dichter Auftakt – wie ein Biss in einen saftigen Apfel – gemächliche Entwicklung über tragender, mineralischer, kerniger Textur,anhaltender, fruchtig mineralischer Ausklang. Gehört zu den besten, stilvollsten, authentischsten Champagnern, die wir hier verkostet haben.

Dazu passt eine gebratene Seezunge, Spaghetti mit Kaviar, oder einfach so zum Aperitif.

Wir sind allerdings der Meinung, dass es essentiell ist, diese Cuvée noch zwei, drei Jahre in den Keller zu legen. Dann ist alles am Platz und den 20/20 steht nichts mehr im Wege.

Assemblage:
100% Chardonnay
Anbauart:
Naturnah (HVE)
Ausbau:
Stahltank
Auszeichnung:
Eichelmann ****
19.5  Vinum
Jahrgang:
2015
Dosage:
3,5g
Reservewein:
Nein
Malolaktische Gärung:
Ja
Hefelager:
72 Monate
Trinkfenster:
2024 bis 2035
Region:
Côte des Blancs
Ort(e):
Epernay, Cramant
Alc:
12.5%
Inhalt:
75cl
Disgorged:
Mai 2022

 

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