André Clouet Brut The V6 Experience

Dieser Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir Grand Cru ist Jean Francois‘ neuestes Projekt, dessen Flasche von einer Rakete geziert wird – ein passendes Symbol, denn die V6 Experience, die sechs Jahre auf der Vollhefe in der Flasche reifte, entfaltet eine enorme Tiefe und Power. Dieser Champagner ist ein wahrer „6-Zylinder-Turbo“ mit viel Drehmoment. Das Bouquet ist üppig und komplex, geprägt von reichlich Brioche, kalkig-rauchigen Noten und einem Hauch von kandierter Zitrusschale, Yuzu und Pomelo. Alles ist sehr subtil und fein duftend.

Am Gaumen entfaltet sich die Perlage wie ein Raketenstart – voller Kraft voraus. Die lange Hefestandzeit verleiht ihm große Frische, mit intensiven Aromen von Hefegebäck und einer markanten Säure. Dazu gesellen sich vielfältige Zitrusnoten, sowohl in frischer als auch in kandierter Form. Der Champagner ist tiefgründig, cremig und aromatisch, mit einem lang anhaltenden Abgang.

Obwohl der Wein zunächst etwas langsam startet, zeigt er am Gaumen große Reinheit, Konzentration und Kraft. Die mineralischen und fruchtigen Aromen benötigen viel Geduld und möglicherweise sogar eine Dekantierung, um sich voll zu entfalten. Trotz seiner derzeit noch leicht adstringierenden Struktur besitzt der V6 enorme Finesse und eine vielversprechende Zukunft. Er konkurriert durchaus mit dem Topwein des Hauses, der Cuvee 1911, und könnte in ein paar Jahren regelrecht explodieren – wie eben die Rakete auf seinem Etikett.