André Clouet Brut Dream Vintage 2015

Clouets „Dream Vintage“ wird ausschliesslich in herausragenden Jahren produziert, immer als Blanc de Blancs aus den ältesten Chardonnay-Reben des Guts. Dieser Champagner zeigt sich sehr sauber, zitrusbetont und geradlinig, mit einer Nase, die stark an den grossartigen Jahrgang 2008 erinnert. Bienenwachs, feine Limette und unreife Mandarine prägen das präzise, feinziselierte Aromabild, das von einer leichten Note von Milchbrioche und erfrischender Frische abgerundet wird. Im Abgang entfaltet sich eine feine Schärfe von kandiertem Ingwer und hinterlässt eine beeindruckende Länge mit salzig-mineralischem Nachhall.

Der Jahrgang 2014 war in der Champagne von idealen Bedingungen geprägt, ohne klimatische Unwägbarkeiten. Ein milder Frühling mit durchschnittlichen Niederschlägen, eine schöne Blüte und ein relativ kühler Sommer, der in einem aussergewöhnlich nassen August gipfelte, sorgten für die perfekte Reife der Trauben. Das Ergebnis ist ein sehr klarer und zitrusartiger Champagner, der in der Nase an 2008 erinnert. Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten von kandiertem Ingwer, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen, während die salzig-mineralische Länge im Abgang beeindruckt. Ein grossartiger Vintage-Champagner zu einem aussergewöhnlich fairen Preis – Clouet bleibt auch hier eine Klasse für sich.